Медът е натурален подсладител, алтернатива на захарта. В чистата му форма няма добавки, усвоява се лесно от организма, може да се подлага на всички готварски процеси и има на практика безкрайна трайност. Сведенията за употреба на меда от човека датират от 2100 г пр. н. е., когато е споменат в изписани плочки от Шумер и Вавилон.
Медът е бил широко използван в Египет и Индия, Елада и Рим. Според гръцката митология Ерос потапя острието на стрелата си в мед, преди да прониже сърцето на жертвата си.
Медът се цени много заради десетките си полезни свойства, дължащи се на съдържащите се в него магнезий, калий, калций, желязо, фосфор, йод и манган, които са точно в нужната за човека пропорция . Използването му за медицински цели няма странични ефекти за човешкото здраве. Той не дразни стомаха и се усвоява лесно от организма, помага при редица заболявания и успокоява нервната система. Той подобрява и съня. Пчелният продукт, съчетан с лимонов сок, мляко или билков чай, помага също при простудни заболявания.
Температурата на съхранение на меда трябва да бъде между 4 и 10 градуса по Целзий. При температура над 40°С медът губи много от полезните си свойства.
В действителност медът е незаменима храна в ежедневното меню на човека.
За автора
