От Капана се носят приятни аромати и се чува различна музика… от "Кухня за култура"
Юрке Цуцунен е главният готвач на „Културна Кухня“, дългогодишен посланик на финландските кулинарни традиции по света. За Цуцунен не се знае много. Той се поява там, където най-малко го очакваш. Готви нещо нетрадиционно, сервира ти го със замах и после си взима нещата и изчезва. Но след него остава приятният вкус и миризмата от добре приготвените ястия, гарнирани с музиката от неговата северна страна.
Юрке е работил в много от реномираните ресторанти в Хелзинки и през последните шест години е главен готвач на Финландското консулство в Санкт Петербург. Организирал е десетки социални кулинарни събития. В основата на кулинарната му философия е финландската природа: свежи сезонни съставки, местни продукти, характерни за региона подправки и диворастящи билки, гъби и плодове. Като преподавател в множество кулинарни училища и участник в ТВ предавания Шеф Цуцунен се чувства у дома си в „Кухня за култура“.
„Кухня за култура“ е инициатива на неправителствената организация Vallaton Ry — Wanton Embassy. Екипът зад проекта е от творчески ориентирани професионалисти от различни области: журналисти, продуценти, дизайнери, режисьори, готвачи, изследователи и т.н. „Нашата цел е да създадем мрежа от сходно мислещи хора в Европа, Русия и Балканите. – казват създателите на проекта и добавят – Мотото на „Кухня за култура“ е: „Нови приятелства, новаторска кухня и …музика”.
С пловдивското издание по време на Design Week проектът пристигна вчера за пръв път и в България. Той се състоя пред "Баския" в Капана след 20:00 часа пред близо 100 пловдивчани, станали част от тази музикално-кулинарна феерия. Хората се забавялваха истински на музикантите, които използваха различни инструменти, за да преплитата музика и кулинария. Тази вдъхновяваща симбиоза между храна и култура: лека и вкусна скандинавска храна, финландски дизайн, изкуство и музика определено допадна на пловдивчани.
Вижте какво сподели Юрке преди събитието за mediacafe:
До момента „Кухня за култура“ е организирана два пъти в Санкт Петербург, Русия и веднъж във Франкфурт, Германия. Негова цел е да създаде бъдещи партньорства между България, Финландия и други държави от региона.
За автора
